[台中北屯]鴨祖將薑母鴨．台中三分埔店|適合冬天暖身~想加什麼配料都可以自取

天氣變冷時就會很想來鍋熱呼呼的薑母鴨，來到台中北屯區的『鴨祖將薑母鴨．台中三分埔店』，使用的是炭火煮的薑母鴨，在燒的發紅的木炭不斷加熱，所有的配料都可以從冰箱自取，還有許多內臟類的配料選擇，不知不覺我們就點滿一整桌，吃完薑母鴨果然暖呼呼走在路上不怕冷啦~

鴨祖將薑母鴨．台中三分埔店
地址： 台中市北屯區昌平路二段12-11號
業時間：17:00–01:00
電話： 0972-369 763

平日晚餐時間店內已近九成滿，在我們用餐時已經有人在候位了，門口老闆不斷的在生炭火就知道生意有多好了。

店內的座位區是比較矮的椅，好像薑母鴨店都喜歡用這種比較矮的桌椅，不知道是為了放炭火方便，還是其他原因。

冰箱內放的飲料和食材都可以自取，最後再算盤數結帳即可。

仔細看冰箱上的標語很好笑，不好意思，我們買不起味精!無添加味精湯喝多也不會口乾。

如果喜歡酒味濃一點，可以另外開米酒加入，只是現在開車出門的話就不建議另外加酒了。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

點完餐後我們也沒停著，開始拼命拿配料，比起薑母鴨的鴨肉，我更喜歡的是這些配料和湯頭~

鴨血

這款實在是煮火鍋類的好物實材，用來煮薑母鴨也是又嫩又香，吃的時候要小心會噴汁喔。

鴨肉丸

不僅小孩愛吃，我也很喜歡吃鴨肉丸，吸飽湯汁大口咬下。

玉米筍

豆皮

原本我們以為是比較薄皮的豆皮，涮幾下就可以吃的，但那種應該是比較像千張，這種的要煮久一點，吸飽湯汁會比較美味。

米血糕

燕丸

豆腐

娃娃菜

娃娃菜和其他青菜類很容易吸湯汁，如果喜歡喝湯肯定也會喜歡，再加些調味料味道很不錯。

蛋餃

青花菜

首先會送上燒成紅炭的木炭上桌，如果吃到一半覺得火力不夠的話也可以請店家幫忙再加炭沒問題。

明明我們只有三大一小，結果又點了一桌，隨著爐火不斷滾燙沸騰的薑母鴨，實在是愈吃愈過癮，缺點可能是不能調整火大，所以超燙的…

薑母鴨的鴨肉我通常不會在一開始就吃，喜歡煮到最後入味又軟的時候再吃，湯可以無限加，只要跟店員說加湯就可以一直加，我很愛喝湯，但這裡的湯頭顯得比較清淡些，或許要另外加酒吧？

將配料放進薑母鴨之中滾煮，頓時變成煮火鍋，好豐富的配料，就是要這樣吃鍋才開心~

豆腐、米血糕、鴨肉丸、鴨血類的食材可以煮久一點再吃，蔬菜類只要滾了就可以享用，掌握食材最佳享用時間口感最好。

麵線

我們只點了一份來試試味道，我的吃法通常會加上薑母鴨的湯汁或是加入豆瓣醬調味更棒。

鴨胗

內臟類的食材則是跟店員點餐，其實我平常比較少點鴨胗，但這裡的有先切花方便煮，吃起來也不會太硬。

鴨心

鴨肝

鴨心和鴨肝都是燙一下變色時最好吃，煮太久會變硬，所以我們每次都一點一點慢慢汆燙涮到變色就馬上撈起，再攪些豆瓣醬口感最佳。

雞佛

這款我們覺得吃起來是人造版，因為微血管的分佈和口感，所以沒有很喜歡。

原本寒冷的冬夜在吃了暖呼呼的薑母鴨之後，身子都暖了起來，但如果湯頭再重一點會更好。

謝謝台中朋友完成我今年終於吃到薑母鴨的心願，下回再去探訪好吃的薑母鴨囉~

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