[桃園美食]佑青小館|陽明公園旁邊新開創意中式海鮮合菜餐廳~新增2022年外帶餐點記錄

突然看到上林鵝莊收掉，感覺到莫名失落感，還好原址不久後新開了『佑青小館』，就在桃園陽明公園旁，立刻預定在父親節前夕來吃桌菜，菜色中加入主廚的新創意，主要以多種海鮮與鵝肉為主，能品嚐到食材的原汁原味，這樣美味的剛開合菜餐廳，最適合過節或慶生時間，全家團聚在一起用餐聊天，當天吃到不少好吃美食，如此不錯店家介紹給大家知道。

佑青小館
地址：桃園市桃園區介壽路163號(陽明公園旁)
開放時間：11:00–14:00,17:00–21:00(星期二公休)
電話：(03)375-1123

這間『佑青小館』就在陽明公園旁，原先是上林鵝莊餐廳位置，在後方就有專用停車場，開車前往用餐真的很方便。

用餐前趕緊打電話去預定，父親節合菜有6800與8800可挑選，主要是在食材上有所差異，最後決定挑選價格較高的合菜。

除了合菜以外當然也單點，食材主要是當天現撈海鮮，價格每天都會有所調整變化，可是以當天時價為準，點菜時需先確認與問清楚，才不會結帳時發生爭議。

現場直接豪氣擺上釣魚用冰桶，裡面放著當天新鮮捕撈漁獲，從魚眼閃閃發亮就知道新鮮程度。

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龍蝦四拼
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龍蝦四拼

最先上桌是這超大蝦拼盤，最浮誇是底下這白色盤子，令人驚訝的超級大尺寸，可是需要兩個人才可端上桌。

用十個小碟子另外裝著是龍蝦沙拉，大塊龍蝦肉底下鋪上大量生菜，上方再淋上些美乃滋，入口清爽不油膩。

當然生魚片也是不可少的角色，十多片吃起來剛好的份量，油脂豐厚，肉片切很厚入口有紮實感。

搭配著不少人不敢吃的涼拌苦瓜，刨成薄片早已不是想像中的外觀，且已處理掉大部分苦味，淋上微甜的特製醬汁，在炎熱天氣裡可以降火消暑。

田園野宴

記得上林鵝莊裡最著名就是鵝肉，一大盤份量可以吃的很過癮，旁邊還附上一碟專用沾醬，這份美味絕對不可錯過。

鴨肉連皮帶肉肉質軟嫩，切的厚度剛剛好很具有口感，越嚼越有鴨肉的香甜滋味。下層是帶骨較多的部位，帶些少許肉筋帶皮更有嚼勁。

和風生干貝

和風生菜沙拉可是與干貝做結合，讓這道簡單沙拉更添變化，與龍蝦沙拉有異曲同工之妙，真是太豪邁的吃法。

酸甜的和風醬汁更汁別具風味，大量生菜富含水份清脆爽口，將鮮甜滋味完整突顯出來，主角生鮮干貝在口中化開，咬下去綿密細緻鮮美無腥味，咀嚼之下口感更勝生魚片。

芋香米粉

幾次喝到幾種中式湯品中，就數芋香米粉令我印象深刻，大量芋香味融入在湯品中，不斷散發出令人著迷香氣。

多種食材晶華熬煮的湯汁，米粉吸飽大量湯汁變得更Q彈，咬下時多變化的滋味，一瞬間在嘴裡爆發開來，當然是受到大家的歡迎。

芋頭切塊添加在湯裡，不會因為煮太久而散開來，可以讓湯裡更具有香氣，具有鬆軟口感，搭配著湯底真會讓人上癮。

湯裡很特別還會加入炸過白帶魚，讓湯裡更多了份海鮮味，湯頭更加鮮甜可口，工作人員還會不斷過來加湯，就算打包帶回家加熱依舊美味。

陶板活鮑魚

最讓大家最好奇絕對是這盤活鮑魚，端上桌時可還是活跳跳不斷動著，新鮮程度可是親眼看得見，小朋友們卻是覺得蠕動很好玩。

活鮑魚簡單放在粗鹽上乾燒，中央只擺上薑絲與蔥段，沒有過多的加工或調味在裡面，真是很天然的料理手法。

鮑魚肉當然是彈牙到不行，完全吃不到任何腥味，只有鮮美的原汁原味，忍不住讓人多嚼個幾下。

蟹黃海鮮

小朋友最愛的絕對是這道，淋在白飯上拌一拌令人著迷，不自覺的絕對會吃完整碗飯，有機會來可以試試看。

中間所放上海鮮還滿多種，鮮美味道與羹融合在一起，不管大人或小孩都吃的超開心。

一字牛

光看這菜名還真不知道是什麼，不過看到這切片好的牛肉，旁邊還有一大塊牛骨，看這外觀真的很霸氣。

肉片切成好入口的大小，不會太油太肥反倒以瘦肉居多，肉塊富含肉汁帶有嚼勁，沾上旁邊附上的特調醬汁或七味粉，美味程度更是加分。

清蒸紅條

雖然菜名是紅條以這外觀絕對不是，但應該還是野生鱸魚的一種，肉質細嫩之中沒有小魚刺，加上師傅厲害的調味之下，當然很快就被吃的清潔溜溜。

鯛魚拼中卷

原本以為是鯛魚片，沒想到送上桌居然是整隻去骨魚，煎的香酥一副好吃模樣，還有炸過的中卷與四季豆，兩種海鮮一次吃到真的很超值。

魚被對半剖開乾煎過香氣四溢，肉質也是很細緻沒有什麼魚刺，沾點胡椒粉香酥好入口，會讓人一吃就上癮。

中卷與四季豆當然是絕配，酥脆可口會越吃越涮嘴，如果搭配上杯啤酒一定更對味。

百合山藥蘆筍

前面吃過這麼多道海鮮，當然要吃點蔬菜中和一下，這次合菜是搭配百合山藥蘆筍，顏色漂亮清脆爽口，更可以化解掉多餘油膩，自然是深受大家喜愛。

精美蛋糕

常吃到都是現成的小蛋糕，當天被這熟悉的外觀給嚇到，可是最受歡迎佳樂波士頓派，真是大手筆毫不手軟。

身為在地桃園人絕對是吃過，好吃程度當然是不用多說了，之前有介紹過可以佳樂蛋糕參考一下。

水果拼盤

最後當然是當季新鮮水果，有芒果、火龍果與西瓜三種，飯後吃點可以幫助消化，因為吃太飽真的很需要。
來到『佑青小館』用餐感覺還不錯，場地感覺有點小稍嫌擁擠，不過依舊擺得下多張圓桌，適合作為節日慶祝或聚餐場地，菜餚增添不少創意在裡面，每道菜幾乎可吃到海鮮食材，新鮮入口立刻可以品嚐到，飯後還可到旁邊陽明公園散步消化一下，趕緊訂位來品嚐海鮮吧！