[美食．中壢]南方餐廳~御茶膳料理．限時推出

看到這張照片猜的到我在那裡嗎?是說標題都寫的很清楚了，不知道也很難吧?
南方莊園應該是我家最愛去的泡湯點，因為離家裡很近，而且這裡還有大草坪可以讓小孩放風，受邀入住二天一夜吃了四餐，也因為如此照片拍好多，先來看看我最愛的南方中餐廳此次所推出的御茶膳料理。

南方餐廳主要是提供江浙佳餚為主，此次蔣邦友主廚結合全祥茶莊選用質優香醇的烏龍茶品，融入新菜色茶膳料理中，以自然新鮮的健康食材，讓茶葉的特質與功效烹調入味。

來看看我們這天嚐了那些澎派的中餐菜色。

泰皇旋風酸辣卷

天氣漸漸炎熱，最適合泰式酸辣的食物，刺激一下味蕾，可以吃更多(誤)?

新鮮的中卷經過冰鎮之後，淋上酸酸辣辣的泰式醬汁調味，吃起來更清爽。

烏龍茶鵝蘋果捲

茶鵝沾醬吃不稀奇，裡頭包入了芥末、奇異果口感更鮮明，微微的嗆味提出茶鵝的香氣。

和風彩虹嫩菲力

在沒有看菜名之前，我們光看以為這是豬肉，但是入口後又是如此的柔嫩多汁，直覺這應該是牛肉，果然一對照菜名選用油脂較少的菲力部位，吃起來不會乾柴，很清爽的風和醬汁。

松子杏片蝦鬆

這應該是我從小到大最愛的一道菜，以前跟著爸媽去喝喜酒時，我都會拼命挾這道料理，而且喜酒只要有這道菜我就覺得當天的餐廳很好吃，哈哈!

使用松子取代了油條油膩的口感，松子脆脆的又不會油膩，吃到最後盤底還是很清爽，有別於我之前嚐到的口感，蝦仁給的也很多，有被孛齊和芹菜增加爽脆度。

煙燻白玉茶鑲肉

端上桌時真覺得這就像一幅畫，擺盤很美，像是故宮收藏的國寶般，賞心悅目。

珠玉寶盒其實是由雞蛋豆腐煙燻之後外表變為琥珀色澤，中間鑲入豬肉內餡，燻過之後的豆腐充滿茶香味，但我有些吃不慣，味道較重，我喜歡清爽感的雞蛋豆腐。

龍衣虎皮鍋貼鴨

傳統的烤鴨吃法似乎已經滿足不了饕客挑剔的嘴，也讓大廚研發出另一種吃法，外皮薄脆的麵衣包覆著鴨肉與芋泥的作法，除了吃法新奇也有趣。

餅皮塗抹上甜麵醬再放入一塊酥脆的芋泥鴨，味道非常的香濃酥脆。

砂鍋醃製老菜飯

這道上海菜飯加入雪裡紅增加香氣，我最怕吃到油膩膩的菜飯，南方莊園的菜飯處理的很好，就連小朋友都很喜歡。

杏松煙燻熬玉骨

煙燻油亮肉質的肋排，暗紅咖啡的色澤讓人忍不住食指大動。

淋上肉醬汁之後更有味道，肉質很鮮美而且非常容易分食，使用附上的餐刀輕輕一劃就能分解了。

擺盤裝飾也很有意思，倇如像是進入海底世界一樣，還有小龍蝦出現呢!

金華雲吞津白雞

每回到南方中餐廳最令我難忘的應該是湯品，乳白色的湯頭就知道這鍋完全是精華，滋養補身!

加入偌大的雲吞，皮軟帶著Q勁，搭配著醇品的湯頭真是棒!

燉到雞肉輕輕一撕就分開，小孩喜歡吃雞肉剛剛好。

湯頭還加入金華火腿與白菜熬煮，讓湯喝起來不油膩又帶著細緻的甘甜氣味，我一連喝了三碗。

詢問是否可以續湯，實在是太好喝，服務人員爽快的幫我們加高湯，高湯雖然好喝，但還是原來的湯品醇口呦!

上海雞汁鮮湯包

我原本就很喜愛小籠包，一看到菜單上有這道料理，馬上捨棄菜飯，就為了小籠包。

皮薄餡多又爆漿，挾些薑絲與醋一起享用，果然是美味無比，美味是值得等待的。

避風塘創意蘿蔔糕

一吃馬上就讚不絕口，還想要再挾來吃，有沒有這麼神奇?

我先吃口味較清淡的加蛋煎作法，比我每次到早餐店買早餐的美味一百倍!吃的到一絲絲的蘿蔔絲，滿口的清香滋味，這讓我以後怎麼去買早餐啦~

避風塘的作法帶著微辣的口感，豆酥附著於蘿蔔糕表面，美味百分百，超推薦!

焦糖烏龍茶奶酪

可別看它貌不驚人，其實這是用烏龍茶做成的奶酪，茶香味與焦糖融合在嘴裡很香甜可口。

應時鮮菓盤

最後登場的是水果盤，葡萄和西瓜都很甜，小朋友吃好多呢!

目前限時推出的御茶膳料理融入茶餐特色，整體吃下來的感覺很特別，煙燻料理二道可以換個方式出現會更驚奇，如果可以增加像是將烏龍茶融入小籠包麵皮，我想應該會更顯現出整套的茶餐的感覺，我還是最愛南方中餐廳的料理，推薦給喜歡吃江浙菜的朋友。

南方莊園渡假飯店
地址：桃園縣中壢市樹籽路8號
電話：03-4202122
網站：http://www.southgarden.com.tw  
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