[八德美食]新福臨小館|客家川味平價料理~母親節享用合菜料理

每次只要節慶家人聚餐就得煩惱該選那間餐廳？這回母親節提前預訂位於東勇街和和強路交叉口的「新福臨小館」，其實每次要上高速公路前都會看到這家的招牌，假日經過時總是有不少客人，這次人數較多就來嚐鮮看看，合菜料理的表現蠻不錯的，長輩們也很滿意。

新福臨小館
地址：桃園市八德區東勇街268號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話：03-218 0027

新福臨小館主打客家川味平價料理，我記得以前老爸很喜歡原本位於自強路上的福臨小館，不知道是不是同一老闆呢？

門口就有停車場，旁邊是溫德爾幼稚園，如果是平日晚餐時間可能較不好停車。

店內供應的招牌菜色都寫在白板上，也有詳細菜單，但我們事先已訂好6000元合菜，所以就沒另外點菜，另有白飯可自取吃到飽。

可能是母親節的關係，所以大多數的客人都是訂合菜居多，幸好我們有提前訂位，用餐時已是滿滿的用餐人潮。

當天點合菜加送二瓶飲料，香吉士的芭樂汁和柳橙汁應該是從小喝到大的品牌，小孩喜歡甜甜的果汁。

黃金泡菜

點合菜也招待兩盤小菜，讓我們在等菜上桌時可以先吃點小菜開胃一下，這黃金泡菜香而不辣的口感很不錯。

筍絲木耳

我一向蠻愛吃木耳的，這比較小朵的又稱之為雲耳，脆脆的口感也補充纖食纖維。

福臨綜合大拼盤

合菜第一盤大多是冷盤居多，蟹味棒淋上滿滿的酸辣醬，味道還ok。

冷盤的表現是比較中規中矩的，如果下次再訂菜我會更換其他菜色，這些吃起來是比較多半成品的感覺。

干貝佛跳牆

佛跳牆一向是長輩們喜歡吃的菜色，只要點合菜或是台式料理時點上一盅都會很受歡迎。

裡面有白菜、芋頭、粟子、排骨、魚皮、香菇…等好料，湯品也很香醇濃郁，好吃到我們把這一盅都吃光光了。

麻油松板蝦

上桌時已經已經是半熟的狀態，再加熱一下熱熱的吃，麻油淋在白飯上的口感特別香，松阪豬肉吃起來很有彈性，蝦子吃起也很新鮮。

芋香子排

底下有著滿滿的芋頭，切成一塊塊容易入口的程度，排骨切的很大一塊，但蒸得相當軟嫩，入口輕軟的口感，也有入味很好吃。

軟殼蟹米糕

通常米糕都是以櫻花蝦或是鰻魚居多，沒想到新福臨小館竟然是搭配軟殼蟹，而且還很搭，上方炸酥脆的軟殼蟹，底下的米糕則是很鬆軟不會黏在一起，小孩也很喜歡。

羊奶頭雞鍋

羊奶頭雞湯使用的是烏骨雞，建議如果吃不多可以只喝湯，精華全鎖在雞湯之中，相當的甘甜好喝，烏骨雞已經燉到容易入口的程度，但會比較沒味道，可以打包回家剝成雞肉絲再加在沙拉或是白飯之中。

XO醬炒三鮮

使用了蝦仁、扇貝、蘭花蚌加入XO醬微辣的口感，荷蘭豆的口感也很青脆，其實是道很適合下酒的料理。

熱炒三味拼

其實我們在訂桌菜時根本不知道這是什麼料理，上桌時發現竟然是小孩們愛吃的月亮蝦餅、糖醋排骨，另外還有鹽酥小捲。

月亮蝦餅炸得酥酥脆脆的，中間的蝦漿還不錯。

百合鮮蘆筍

這應該是我最喜歡的菜色，蘆筍吃起來很鮮甜，百合也吃起來脆脆的，開始想學這道作法了~

清蒸深海魚

很少見到這麼特別的魚，特別詢問了店家原來這是「石老魚」，富有濃郁的膠質，肉質細緻。

精緻甜點

當季水果

以上為合菜6000元菜色，而且不需要加收服務費，結帳金額就是6000元，蠻適合家庭聚餐或是人數多的同事聚會，以料理手法來說蠻不錯的，圓桌也可以聊天用餐都很不錯。

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