(關門大吉)[林口美食]52麵包坊~隱藏在巷弄中的限量美味．品嚐自製酵種天然發酵的天然滋味

這次來到林口機會無意間發現這間『52麵包坊』，店面不大卻展現著歐式麵包店獨特氛圍，這樣獨特經營風格吸引我走了進去，發現店家是使用自製酵母發酵而成的麵糰，經過麵包師傅挑選高品質食材，烘培成各種讓人喜愛的麵包，這樣天然美味的麵包當然要介紹給大家知道。

52麵包坊
地址：新北市林口區文化北路一段542巷70號
營業時間：星期六 09:00~18:00 ; 星期一~五 11:00~20:00(星期日公休)
電話：(02)2608-3608

店家就在林口文化北路上，門面不會很大看起來明亮乾淨，大片落地窗讓人可以輕易看到裡面。

店內除部份空間作為門市外，還有很大一部分是製作的廚房，可以清楚看到裡面師傅製作的情況。

上網查了一下關於『52麵包坊』資料，這是由一位林醫生所出資開立，經營理念是使用自製的天然酵母，無人工添加物在裡面，所使用的食材都是經過嚴格挑選，符合現代人追求健康的要求。

來的時間太不剛好了吧！當天出爐的麵包已經販售完，師傅還在趕工製作中，整個架子都是空空的。

很獨特是還看到禮盒包裝，看起來是那麼精緻大方，作為過節送禮選擇也很不錯。

冰櫃裡有北海道煉乳與豆奶，搭配麵包一起吃應該滿不錯。

另外一區是隔日麵包85折特價區，雖然不是當天出爐的麵包，但是美味程度不會差太多，有這優惠價格真會讓人多買幾個。

所販售種類真的還滿多樣化，從小餐包、軟歐與土司都有，看起來都感覺相當可口。

每天所製作的麵包會有些許不同，桌上有特別註明當天會有什麼麵包出爐，如果喜愛可以先行預訂以免賣完了。

伯爵紅茶葡萄乾 $70

使用天然酵母發酵的麵包果然比較沉重，麵包裡面滿是不規則的氣孔，用力一壓就會彈回來可見彈性極佳。

紮實口感一口咬下馬上就能感受到，多嚼個幾下馬上感受到其麵粉甜味，其中夾帶著淡淡茶香氣味，葡萄乾香甜大粒充滿鮮甜滋味，真是令人越吃越順口完全不想停下來。

葡萄乾小餐包

另外買個小餐包想帶給小朋友當早餐，沒想到轉眼間就被吃得差不多，口感鬆軟滿是香甜好滋味，葡萄乾散發出甜滋滋味道，難怪這樣深受小朋友的歡迎。

現代人要求吃天然健康，而『52麵包坊』似乎滿符合其要求，不添加人造奶油、香精與色素等人工化合物，蓬鬆的空氣感應該是麵包最大特色，在咀嚼之中散發著自然甜味，下次有機會路過一定要再來，介紹給跟我一樣愛吃麵包的朋友。
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