[台北美食]喜來登SUKHOTHAI【漾彩盛泰】|繽紛慶祝潑水新年盛典~點2道潑水節料理可獲得evian限量紀念瓶

台灣人最注重的是傳統節日就是春節過年了，每年四月是最隆重的泰國新年「สงกรานต์宋干節」，街頭鄰巷相互潑水祈福迎接全新一年，雖然今年沒有安排到泰國潑水節，在台灣可以到喜來登SUKHOTHAI吃道地泰國菜，於4月4日(四)至5月12日(日)期間推出【漾彩盛泰】潑水節限定料理，每週五晚間邀請傳統宮廷古典舞蹈表演，華麗優雅的舞步領您置身於皇室殿堂，凡點用2道以上潑水節料理，即可獲得evian x inès longevial 2019限量紀念瓶。

SUKHOTHAI蘇可泰
台北市忠孝東路一段12號(喜來登2樓)
客服中心：(02)2321-5511
餐廳訂位專線：(02)2321-1818
http://www.sheratongrandetaipei.com.tw

每年都要飛去泰國回味一下，在不能飛的時候也要來嚐嚐道地泰式料理，每次來喜來登SUKHOTHAI都會嚐到新菜色，主廚相當用心在研發新菜色，此次潑水節限定料理也很吸引人呢!

凡點用2道以上潑水節料理，即可獲得evian x inès longevial 2019限量紀念瓶。

「水」在泰國信仰中代表淨化與祝福，也是生命源頭與萬物之神的化身，人們藉由互相潑水象徵祛除厄運，祈求好運迎接全新一年。台北喜來登大飯店攜手法國礦泉水頂級品牌與台北米其林官方指定夥伴evian，4月4日(四)起凡點用2道以上潑水節料理，即可獲得evian x inès longevial 2019限量紀念瓶，數量有限，贈完為止，由巴黎年輕藝術家Inès Longevial設計的年度限量瓶，油彩筆觸象徵著泉水流經阿爾卑斯山脈岩層的漫長旅程，而瓶身上盛開的花朵則代表了幸福泉源，以源自冰川之巔的豐富天然礦泉水，確保品嚐料理時味蕾保持於純淨清冽的絕佳敏銳度。

活動期間每週五晚間邀請傳統宮廷古典舞蹈表演，和泰國當地見到的一樣，穿著華麗舞蹈優美，舞者是泰國人呦，如果用餐建議可以預約週五晚間用餐可以欣賞表演。

看到這麼多道美味的泰式料理，不禁令人食指大動，匯集泰北著名發酵冷菜「涼拌泰式酸肉」、東北依善(Isan)重味燒烤「炒米豬肋排搭炸糯米」、泰中曼谷宮廷御膳「涼拌酸辣牛肉」、臨海泰南的海鮮熱炒「蝦醬皇帝豆炒大蝦」、道地街邊必吃的「碳烤蕉葉沙嗲」、「紅咖哩椰漿麵」，與傳遞祝福的甜點「金沙芋頭湯圓花」、「三色甜糯米」、「皇品金絲燕窩盅」。

涼拌酸辣牛肉$620

特選油花較為富裕的美國翼板牛肉，以魚露、椰糖、香菜根、大蒜醃製一晚入味後，依循傳統需以自然風乾讓牛肉表面多餘水分及油脂蒸發，讓肉質緊鎖醬汁鹹香並凝聚牛肉鮮美風味，過油輕炸鎖住濃郁肉汁，才能讓牛肉帶有酸辣如肉乾般嚼勁，拌入細切如末的香茅、香菜、檸檬葉、魚露、辣椒等，擠上檸檬汁與薄荷葉增添果香.

這道菜是我當天最喜歡的涼拌菜，牛肉鮮嫰又多汁的口感，帶著香茅、檸檬、魚露的酸香氣味，吃起來相當開胃。

紅咖哩椰漿麵$520

象徵長壽的河粉是餐桌上不可或缺的好運料理，簡單汆燙後放上豆芽、香菜與辣椒絲，上桌後由服務人員桌邊現拌入主廚特製北部雞肉紅咖哩，以主廚手工自製的紅咖哩醬，加入泰國豆瓣醬、羅望醬、魚露、椰漿等慢炒，展現層次分明的各式辛香料風味，更特別於起鍋前打入生雞蛋，不但能讓咖哩風味更加溫潤，質地也會更加濃稠緊附於河粉。