(關門大吉)[桃園美食]銘瑋日本料理店~陽明高中附近新開平價無菜單料理．食材新鮮菜餚富有創意

2018/08/08 /

又快到了父親節該是傷腦筋去哪裡吃？不少人應該會很好奇今年我們到那裡慶祝，滿常帶小朋友到『玉山公園』玩耍，最近發現這間新開的平價『銘瑋日本料理店』，打電話直接去預訂週末晚餐無菜單料理，門口就有停車位可以方便停車，日式風味的用餐環境真的很有日本味，當天吃到的美味料理有玫瑰蟹、綜合生魚片與海膽等等，還有用蝦頭熬煮出的美味牛奶火鍋，將當天吃到的日式無菜單料理介紹給大家參考。

銘瑋日本料理
地址：桃園市桃園區漢中路138號
電話：(O3)371-6868
營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00

餐廳位置就在陽明高中附近，距離監理站也不會太遠，晚上經過漢中路這裡車子不會很多，跟隔壁的介壽路車流差異很大。

因為剛剛開幕有舉辦『每日一物半價』的優惠活動，詳細內容可以用餐時詢問一下服務人員。

走進室內內用區發現空間還滿大，四人桌與圓桌真的很適合家庭客前往用餐，使用客家花布真的感覺到有些突兀。

日本料理最主要是赤身的部分，開放式的吧檯裡面放滿各式生魚片，看得到師傅展現精湛刀工忙碌中。

最先送上醃製過的爽口小菜，鹹甜味道格外特別清爽。當天是預訂七人份的無菜單經濟合菜，如果是2~7人用餐有六菜一湯，人數較多8~12人可有七菜一湯，並有三種價位(580、780與980)可以作選擇。

上乘刺身

吃日本料理不可以錯過的當然是生魚片，第一道上桌鮮魚片與牡丹蝦綜合刺身，配色鮮豔看起來豐盛美味。

生魚片中最讓人喜歡當當然是鮭魚，油亮花紋展現出肥美油脂的豐厚，入口滑順彈牙可口。

很可愛的在上方寫上一塊牌子，簡單料理也可以帶來幸福。

用紅通通牡丹蝦來製作，蝦頭超大富含飽滿的蝦膏，讓人就想直接拿來吃，詢問之下才知道之後會放入作為鍋物熬湯之用。

蝦肉捲成花朵形狀擺放著，肉質口感紮實作出最佳的展現，鮮甜味道絲毫沒有感覺到腥味，就知道其食材有多新鮮。

滿月卷物炙壽司

如果有人不敢吃生魚片，也可以選擇這樣炙燒過的握壽司，三層式的擺盤方式很有創意充滿視覺感。

將醋飯與大量食材包裹在黃色餅皮中，充滿驚喜與創意的口感在其中，擺脫以往吃壽司手卷的樣子別有一番滋味。

比目魚側邊握壽司看起來就很美味，經過炙燒過多了份焦香味在其中，撒點蔥花與蒜泥做提味入口就是滿足。

直接拿生菜做底來裝醋飯與食材，也是道讓人感覺顏色豐富且有創意料理，海膽與魚卵搭配在上面，滿滿海的甜美滋味在口中化開真是太棒。

冷食

當天吃到的冷盤就覺得有點虛，由三種(涼筍、烏魚子與海蜇皮)所組成的拼盤，天氣熱吃起來爽口很開胃。

聽說烏魚子越來越珍貴價格變高許多，已經好一陣子沒有吃到這項美味，搭配著蔥片、蘋果片與蘿蔔片，入口都是Q彈口感越嚼越有鮮味。

夏天吃涼筍沙拉可是最佳的時候，不油膩清脆爽口又開胃，還灑上大量花生粉別有一番滋味。

海蜇皮是很常吃到的涼拌菜，口味上不會太重吃起來狠狠爽口。

時令魚鳴門揚

接下來上桌的是鮮魚料理，將整條的鮮魚鋪在烏龍麵上面，真是滿特別的料理手法。

魚肉口感很細緻入口即化，鮮度十足味道鮮美，只是小刺太多吃魚真的要小心點。

玫瑰蟹

玫瑰蟹是滿吸睛的一道海鮮料理，紅通通蟹殼看起來就非常討喜，用麻油爆香烹煮後整個香氣四溢。

雖然螃蟹沒有秋天肥美但蟹肉依然紮實，加入大量杏包菇有著獨特口感，麻油炒過薑片正好中和螃蟹寒性，夏天吃起來溫和不燥熱。

海鮮牛奶鍋

吃合菜怎麼能沒有一個火鍋料理，以剛剛牡丹蝦頭為主的海鮮鍋，湯頭可是時下最流行的牛奶鍋，極富創意的火鍋組合。

裡面放入大量各式食材非常豐富，看到有菇類、魚肉、魚板與筊白筍等，滿滿一大鍋的好料讓人喜愛。

魚肉是挑選含有膠質的部位，滑嫩就像在吃果凍的口感，沒想到海鮮與牛奶味道是這樣速配，讓美味大大加分。

牛奶湯底讓人連喝好幾碗，連續加湯幾次最後還外包隔天繼續喝。

無骨牛小排綜合拼

前面吃過不少種類的海鮮，接下來送上桌是店內知名的牛小排，搭配杏鮑菇作為雙拼。

牛小排熟度掌握恰到好處，裡面還維持最佳嫩度入口滑嫩，簡單灑上一些胡椒做調味，雖然一旁還有附上沾醬與玫瑰鹽，單吃就很美味更能吃到牛肉的好味道。

杏鮑菇切成適當大小好入口，混合著大量醬汁單吃真的有點鹹，如果醬汁少一點會更好。

咖哩刈包

台式刈包多會夾上滷肉與酸菜，這送上做搭配是咖哩炒蛋，少油料理吃起來更加健康。

咖哩炒蛋有點辣與濃郁咖哩味，單吃有點鹹有著很獨特的風味。

小朋友不敢吃辣就直接拿刈包來包牛小排，自己做搭配別有一番新滋味。

季節水果

當季水果應該就屬火龍果與芒果，現在正是產季入口可是甜滋滋。

甜點奶酪

當晚飯後甜點吃到的是奶酪，大概只有半瓶份量有點少，只有白色看起來很單調，如果加入點果醬或水果做點綴會更好。

很開心看到這附近多開了一間『銘瑋日本料理店』，正好符合家人喜愛吃日式料理的口味，合菜中不少是新鮮海產所製作的料理，所選用的食材新鮮吃過就知道，餐點富有創意有自己的特色，平價路線不會太貴又可以吃很飽，舒適用餐環境讓人吃頓美味料理，適合朋友或家人到此聊天吃飯，介紹給大家作為挑選用餐地點參考。

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