[美食．自家]家常菜料理．V家菜色 @VIVIYU小世界

每天都要吃飯，我也不是餐餐都吃外食，週一到週五都是乖乖的當個家庭”煮”婦，週休二日，假日不開伙，當然有需要時還是得上工啦，一個禮拜補一次冰箱的結果是，每週一吃最好，一到週五就吃的很克難，所以來我家吃飯可得挑對時間，不過還是有例外的時候，家人幫忙買菜就會有加菜時間囉。

平日晚餐多是一家三口吃飯(anita多是在公婆家吃)，家有幼兒除了太硬不易咬的食材，其餘多是讓他多嚐試，沒有特別準備另外的餐點，跟著大人一起吃在準備晚餐時也方便些。

小黃瓜炒蟹腳

炒菜大多很隨性，冰箱有什麼食材配對，只要味道不會太怪都可以加入，上市場時攤販特賣的蟹腳肉三包200，多買就先放在冷凍，想吃時再解凍也很方便快速，加入小黃瓜、青蔥拌炒，最後再入蟹腳肉，輕鬆就完成一道菜。

黑胡椒豆芽菜

豆芽菜是個便宜的食材，也是省錢料理，如果有時間還可以去頭去尾，就是餐廳裡高級菜色~炒銀芽，拌炒時會加入現磨黑胡椒，上桌前再灑上些就可以囉。

烤麵包佐酸黃瓜沙拉

很明顯這又是道清冰箱的菜色，將冰箱裡最後二片胚芽土司烤熱，擠上雞蛋沙拉與酸黃瓜醬，就是道方便又快速的前菜，這個也適用在早餐。

天氣冷時最適合來鍋燒酒雞，家人愛吃烏骨雞，說是比較沒有肉腥味，買了半隻烏骨雞，再搭配上中藥店買來的燒酒雞藥材，煮滾後再以小火悶煮半小時，就是道好吃又補氣的燒酒雞湯囉!

這天的海鮮大餐很明顯就是家人贊助啦，要買到新鮮又好吃的海鮮，不是要到海港就是到市場買才有，當然現在宅配很方便，也一樣可以買到好吃又新鮮的海鮮，像我在家附近小市場是很難遇到，都要到市中心的大市場比較新鮮。

薑絲蛤蠣雞

以往都是燉香菇雞或燒酒雞居多，這天學了新招，先將薑絲與雞腿肉二隻切塊燉湯，待雞肉熟嫩後再加入蛤蠣，湯頭會變的更鮮甜，讓人一連喝上好幾碗，公婆都很喜歡呢!

小黃瓜炒軟絲

不難看出小黃瓜是我冰箱裡的長備食材，因為小黃瓜可以放比較久，而且涼拌熱炒都適用，是個多元化表現的食材，軟絲可以炒也可以使用川燙的方式，淋些泰式酸辣醬也很對味。

川燙鮮蝦

蝦子只要新鮮就會鮮甜好吃，買到活跳跳的蝦子是最佳選擇；常常下午經過大溪交流道時，路邊就會有些活跳跳的蝦子大車正在批發交易，害的我好想上前去詢問有沒有零賣，這一定很”青”，呃，離題了，反正蝦子新鮮用最簡單的川燙或清蒸，味道就很鮮美，蝦膏是精華所在。

炒茭白筍

婆婆在大溪市場買的茭白筍，據說是從拉拉山種植，所以特別的清甜，每次在大溪市場最適合買青菜，都是山上採收下來賣的，很新鮮也好吃。

醃鳳螺

愛吃海鮮的我們，還學不會自己醃鳳螺，跟固定的攤家採買，使用的是蠔油吃起來才不會太鹹，單吃帶點辣很不錯，也適合當作下酒菜。

清蒸紅蟳

我得老實說，這種看似不需要技巧的清蒸紅蟳不是我會的，因為這對時間還有火候的掌控很重要，太過或太少都不行，熟透的紅蟳在煮好後會變紅紅的殼，特別的美，也很好吃呦，自然是不能多吃啦，偶爾滿足一下口腹之慾就足夠囉!