[活動]city’super慶中秋．室內燒烤全攻略 @VIVIYU小世界

city’super月之饗宴中秋節
活動日期：即日起至~9/22
活動地點：city’super(天母店/復興店/遠企店)

復興店：台北市忠孝東路三段300號 SOGO復興館B3
遠企店：台北市敦化南路二段203號遠企購物中心B1&B2
天母店：台北市中山北路6段77號 SOGO天母店B1

時序接近中秋節，每到中秋節必做的活動就是烤肉囉，家家戶戶飄出烤肉香氣，以往都是以木碳升火烤肉，這次city’super邀請大家前往體驗室內也能輕鬆烤肉，也不會讓人家以為是在燒碳…烤香腸。

天母店內的廚藝教室定期舉辦研習課程，此次也邀請city’super行政主廚Charmaine Cheung張倩敏小姐現場示範，以簡單的烹調方法、加上city’super新鮮食材和進口調味料，做出簡單的室內燒烤料理。

走進廚藝教室裡，最吸引我目光的就屬這大大小小的LC鍋，色彩繽紛價格不便宜，來上課就有機會使用到，除了鍋具還有冰箱與高級咖啡機。

ELLA介紹每個月廚藝教室都會推出三道三菜色，門外就有放創意食譜簡介，可以提供消費者索取，如果沒時間來上課，也可以自己回家先試試。

為了迎接即將到來的中秋烤肉季，city’super推出多種燒烤組合，有肉類與海鮮盤組合，眾多進口調味料可以讓燒肉更有異國風情，有些是獨家銷售。

各式各樣的調味醬可供不同的烤肉組合，像是烤雞肉、豬肉、牛肉、海鮮的沾醬都不同，目前推出特價選購。

當然燒肉的好朋友，各式啤酒與氣泡式飲料都找的到，品牌的種類選擇很多。

有用過美金或歐元擦嘴巴嗎?這裡有賣特別的美金與歐元擦手巾，紙盤上還有豐富的龍蝦與牛排，實在是太有趣了!

這個是我一入座就緊盯著不放的海鮮組合，蛤蠣超大顆，還有扇貝、鯛魚下巴、藍鑽蝦，由中島水產出品，一組$548元，中秋烤肉就買這個啦，我愛死了~

中秋豪華拼盤$1288

內含初熟米摩雷特乾酪、美國堪蕯斯州寇比杰克乳酪、芥末高打起司乾酪、FREYBE蜂蜜火腿、ROSE無骨黑森林火腿、EPIFINE油清綜合橄欖、FREYBE蕯拉米臘腸、麥氏啤酒660g*4。

荷蘭PRINCESS古典系列歡樂燒烤組$3880

因為特價期間，所以價格挺經濟實惠，還有加送燒烤鐵盤一個，這就是我們當天使用的室內燒烤組，只要使用插電不需要再慢慢的升火，也不會有太多煙產生，在室內就可以輕輕鬆鬆吹著冷氣吃烤肉!!

圓盤綜合燒肉組$1888

看看這油花分佈就知道肉的品質很棒了，尤其是牛肉，嗚，真的很好吃呀~

光是看到city’super準備的食材，就讓我超期待今天會吃到的美食，尤其是有專人幫忙服務，頂級的食材搭配大廚的組合，怎麼會不好吃嘛!

大澤優質葡萄汁

味道實在是很棒，純天然的果汁，喝起來不會有葡萄的酸澀味，因為在製造過程中不會壓到最後，只取葡萄的鮮甜滋味，加些冰塊更冰涼好喝!

Ringowork喬納金蘋果汁的表現也很不錯，純天然的香氣。

正當大伙忙著聊天、拍照的同時，Charmaine已經完成一道前菜，使用油醋淋在上頭，烤肉吃多也需要些沙拉調配一下!

蕃茄多汁，吃起來的味道很不錯又開胃，也能讓等待肉烤熟時能先墊墊胃，作法也超簡單!

相較之下我更喜愛這道帝王蟹沙拉，因為有我最愛吃的芒果加蟹腳肉，最奇妙的是還加上酪梨耶!其實組合都可以隨意變化，最重要的是醬汁要學起來!!

<薄荷醬材料>
薄荷醬2湯匙
特純初榨橄欖油2湯匙
蒜頭1/4顆切碎
海鹽適量
黑胡椒適量
紅油醋3湯匙
蜂蜜少許
檸檬1/4顆，榨汁並取皮切碎

以上就是簡單作法啦，有沒有偷學起來!!回家依樣畫葫蘆一番。

啤酒麥盧卡蜂蜜BBQ醬

在製作烤肉醬之前一定要試試味道，所以大家都吃了一小匙，味道酸酸甜甜的，蕃茄醬味道頗重。

用在淋在烤扇貝上，因為使用了方便的烤具，所以只要輕輕鬆鬆放入烤盤小鏟具裡就可以烤囉!

上下兩層都可以烤，下面烤海鮮或蔬菜都很適合，而且一人一小盤就不會搶啦~

這天吃到的海鮮都是中島水產供應的食材，味道都很新鮮，而且沒腥味!

烤盤可以一邊烤肉，一邊烤蝦，蝦子不需要事先處理，只需要用簡單的調味方式，邊烤加入些海鹽再淋些檸檬即可。

看到翻面的烤肉了嗎?
香味四溢，真的很棒的香氣，不需要事先醃漬，加些烤肉醬就很棒啦~

烤好的牛肉依舊油亮，看起來就好誘人~!

搭配著帝王蟹沙拉一起享用，肉質好柔軟，真好吃耶!不是當季的芒果也好甜，完全有去油解膩的效果。

肯式辣雞翅醬、韓國烤肉醬，烤肉可以運用不同的醬料特性，烤出不一樣卻超好吃的BBQ組合。

去骨雞腿的油脂較少，所以需要加一些特純初榨橄欖油香煎烤，Charmaine主廚慣用的是這個品牌。

好的橄欖油的顏色是金黃色，聞起來有淡淡的香氣，不過開封後最好儘早使用才能保有原始的香氣。

就在我們學習的同時，一旁的助理也完成烤豬肉料理，使用的是韓國烤肉醬，味道香辣，如果喜歡吃口味清淡些，可以使用原味烤加些海鹽，味道一定也很棒!

烤好的蝦子再淋些調