[澳門美食]2017米其林二星餐廳．星際酒店『風味居』川湘菜~麻辣香水煮魚

到澳門旅遊時不妨可以安排幾餐嚐一下米其林認證的餐廳，這回來到米其林二星的風味居，是位於星際酒店內的川湘料理，價格也很平實不貴，在一進入酒店內就能見到美女服務員，喜歡吃辣味川湘料理的朋友可以試試水煮魚，味道真的是辣的過癮。

風味居 Feng Wei Ju
地址： 澳門友誼大馬路5f, starworld hotel(星際酒店)
時間： 11:00–23:00
電話： +853 8290 8668
agoda星際酒店：https://goo.gl/kA8vqx

電梯服務員個個高眺亮眼，送我們來到五樓的風味居，才剛到此可見入口處也設計的富麗堂皇。

因為是米其林餐廳，所以對於客人的服裝還是有簡單要求，像是不能穿拖鞋、不可穿短褲入內的禮節，我則是穿件洋裝穿上包鞋就符合服裝要求。

前檯座位蠻適合喝杯小酒或一個人前往用餐時坐，裝潢相當富麗堂皇。

這次因為是澳旅局幫忙安排訂餐，很榮幸的坐在包廂內，在這空間裡拍照比較不會打擾到其他客人，也比較有隱私，因為包廂內就有洗手間，但坐包廂是有低消的，有興趣可以在訂位時詢問。

當天的菜單適合一桌十人用餐，如果有指定菜色也可事先預訂。

天仙配$75

釀番茄和皮蛋原來就是天仙配，這二款開胃小菜剛好都是我喜歡的。

蒜泥白肉$88

平常我不太敢吃肥肉的部份，但這裡的蒜泥白肉處理的很乾淨，擺放的相當整齊，但肉本身的甜度不夠，猜想應該是使用冷凍豬的關係。

麻辣棒棒雞$85

我得先自首不擅長吃辣，一點點辣就會吃的唉唉叫，所以這麻辣棒棒雞入口真的是又香又麻，混合著下方的小黃瓜絲更清爽。

醋溜雲耳小黃瓜$75

每次到四川吃飯時經常會出現的雲耳，這也是我很喜歡的菜色，一入口辣辣的，咬下後保有爽脆滋味的口感。

大連灌湯包$85

這個人盅上桌讓人以為是藏有什麼丹藥般神祕，就像是古時候仙人煉丹藥的器皿，掀開一看原來是灌湯包。

本來想試試將湯包挾起的模樣，但底下的麵皮有點沾黏，所以直接剝開讓湯汁與麵皮混合，服務人員建議將湯包皮弄成小塊，就像是吃麵的感覺。

先喝湯會覺得很濃郁但偏鹹了些，強烈建議吃的時候先將麵皮弄小一起吃比較剛好。

水煮飄香沸騰魚$338

這道菜是我們當天一致認為味道最正的一道，使用桂花魚與四川花椒烹調而成的華麗菜色，紅艷艷的辣油，才吃一口魚片立即從舌尖麻到舌根，卻令人愈吃愈想吃。

紅袍辣子雞$208

一樣是花椒和乾辣椒大量使用的一道料理，其實花生的味道比雞丁還好吃，很脆口濃郁。

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毛家紅燒肉$188

看看這滿是油亮的光澤度，閃閃動人的紅燒肉，上桌時不自覺口水直分泌。

來看看這燒肉看起來是不是相當誘人~

荷香醬牛肋肉(8片)$336

本來上桌時看到這切成片的牛肉，第一直覺應該是很硬吧，切的相當方正，可以另外灑上想吃的配料和調味料。

我灑了些芝麻添加香氣，咬下去之後相當軟嫩，在口腔之中化開的口感，燉的相當軟也入味。

瀏陽芋香菜苗$82

老北京鮮肉鍋貼(6粒)$88

這道看似平常的鍋貼卻讓我相當期待，因為點菜前先翻了下menu看到那脆脆的鍋貼皮好美，而且下面的皮看起來好好吃，讓我相當想吃~

煎的金黃酥脆的鍋貼，底下像是雲霧般的脆皮，咬下後好酥脆，只是中間的肉餡太像是餛飩肉般紮實，我還是喜歡高麗菜多一點的口感，皮很好吃。

拔絲香蕉$80

以往在台灣吃到的都是以拔絲地瓜居多，應該是我首次吃到以香蕉為內餡，表層服務人員會幫忙過冰水降溫以便食用。

像是藝術品般的甜點，上方的麥芽糖絲有點像是鳥巢的感覺，拉的絲相當細~

麵衣的中間是軟熱的香蕉，我有點吃不習慣，還是喜歡台灣味的地瓜多一些~

用餐結束後餐期時間也結束，趁機拍餐廳室內的空景，看的出來裝潢相當的華麗，空間也很舒服。

如果用餐人數不多，也有小桌座位可以用餐。

餐廳內也擺放了許多獎牌，其中最顯眼的應該就是2017年米其林二星餐廳的獎牌了，這次的摘星的經驗蠻不錯的，提供給大家參考用餐菜色。

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