[美食．台北]CHATEAU ANDY~限量頂級牛肉麵 @VIVIYU小世界

CHATEAU ANDY
地址：台北市松山區健康路185巷6號
電話：02-25284921
營業時間: PM:16:00~AM02:00(全年無休)
店家部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/discovery-association/

從店家的外觀與menu上看來著實不像會賣牛肉麵的店家，valence在行前幾天傳來訊息說老闆又開放牛肉麵預約啦，想吃要看老闆心情，當然要前往嚐嚐這難得的滋味。

進入店內後感受到寧靜的氣氛，吧台裡放了許多不知名的酒類，醒酒瓶裡放的正是我們今晚喝的AOC法國波爾多獨立酒莊００年紅酒。

不同的酒類適用於不用的酒杯，讓我這門外漢是霧裡看花。

店內還放上老闆威士忌品酒證書，小小的店內有溫馨的氣氛。

沙發區感覺就像來到自己家一般舒服，店內還放了不少主人的蒐藏。

還有一間獨立專門放酒的小房間，喜愛品酒的朋友看到這間應該很興奮吧!

餐前酒

搭配的是AOC法國波爾多獨立酒莊００年紅酒，為了怕我兒子會喝醉，所以僅是拍照而沒有嚐其滋味。

牛肉麵的好朋友蔥、蒜、辣椒更是不可少，讓湯頭更加出色的佐料。

麵包

是的，你沒看錯，吃頂級牛肉麵還有搭配麵包，小巧的麵包剛從烤箱作完日光浴出來，烤的是又酥又脆的。

夾入奶油讓其溶化在餐包裡，滋味絕配。

生菜沙拉

生菜沙拉上少見的使用了紅石榴(這一向是我的愛)，選用蘿蔓心再淋上阿爾卑斯山羊乳酪製成的醬汁，沒有乳臭味反而很順口，蘋果與柳丁的品質也很不錯。

牛肉麵

這碗一上桌真是讓我驚呼連連，好大一碗呀，而且份量十足，男生吃完真的超飽，食量小的meiko更是吃不到一半就吃不下了…

手工拉麵吃起來很彈牙和一般牛肉麵不太一樣，吸取湯汁的精華，吸入口果真是好吃!

湯頭更是選用牛骨精燉而成，牛肉和湯頭是分開熬煮，還加入三種紅酒入味，雖然好喝但卻帶些一絲的苦味。

喝完原味湯頭之後加入蒜、蔥、辣椒調味，微辣的湯頭果然對味，店家也有提供鎮江醋調味，吃到後面真的蠻吃力的，太大碗啦~!

牛肉選用整顆的牛腱，每一碗就放入一顆，吃的到筋肉都很過癮，嗜吃牛腱的朋友可以去嚐試一下。

甜點

香草冰淇淋與松露巧克力二擇一，愛吃冰的我當然是選擇了冰淇淋，很講究的店家連湯匙的溫度都跟冰淇淋一樣，才不會讓溫度下降的太快，甜甜的滋味作為最後的結束。

松露巧克力

餐後飲料有咖啡、紅茶、果汁可以選擇，柳澄汁與葡萄汁味道都不錯，不會太甜的口感。