[鳥取．美食]三滝園(みたき園)山菜料理．森林裡的祕境~預約制山菜料理．瀑布．流水．咖啡香

三滝園(みたき園)山菜料理
地址：鳥取縣八頭郡智頭町芦津277
電話(白天) 0858-75-3665 (夜) 0858-75-3311
營業時間：8:00～17:00

鳥取除了熟為人知的鳥取砂丘、柯南博物館、鬼太郎大街之外，其實還有許多山林祕境很值得一看，像我們這天來到八頭郡裡的三滝園，簡直就是祕境用餐的感覺，因為是鳥取自駕旅行，安排了許多有趣的景點，坐在流水溪岸旁用餐的感覺真的是相當不一樣，而且食材都是附近山林的野菜，讓我吃到更多不同的料理手法與野菜，如果有時間也可以來這裡喝杯在地人推薦的冰滴咖啡，吸收一下森林裡的芬多精。

距離鳥取市約1.5小時車程，才停好車走出來就看著雞兒跑來迎接我們，這裡的雞應該特別健康吧，放養雞耶~

停車場裡的標語太有趣了，新鮮的空氣1円，但今天來的客人可以免費，所以可以多吸幾口新鮮空氣。

其實這裡才是入口，來到三滝園會有種放鬆的感覺，我喜歡這樣被山林圍繞，而且氣溫也較低，風吹來也很舒服。

入園時見到滿山的楓樹，心想這在秋天時一整片一定超美的，如果是在秋天到訪鳥取的朋友，這裡絕對是很好的賞楓之處。

就像是來到世外桃源一般，坐在大樹下乘涼吃著和果子是不是很美妙？

入口處的茅葺屋也是剛開始營業時的主建物，很有日本傳統風味，就像是故事書裡才會出現的房子，寒冷時在此用餐也別有一番風味。

屋子中間還有地爐正在燒水，其實這也是讓茅葺屋可以乾燥的作法，夏天在裡面用餐就會有點熱，所以我們選擇戶外座位區。

三滝園至今已營業46年，一開始是由丈夫所經營，後來先生從政之後，就由女將寺谷節子來經營。

沿著河岸邊走來到了VIP座位席，看來還是這區最受歡迎，天氣好吹著風很舒服。

三滝園只有提供午餐，營業時間以白天為主，一到晚上這裡的確是不太方便。

提供以山菜為主的無菜單料理，採事先預約制，套餐有三種選擇->竹：2500円、杉：3700円、松：5500円，我們這天享用的是3700円的杉套餐。

選定座位之後，服務人員立即送上這美美的竹籃，裡面放的是毛巾，讓大家可以先擦擦手。

入座後服務人員會陸續上菜，採用的都是不加化學原料，來自附近的山菜，就連味噌和蒟蒻都是自製。

能在這樣的環境用餐真的是太幸福了，新鮮空氣加分許多，自然的山林裡欣賞著美景，無價!

其中我最喜愛的就是這味噌蒟蒻，保水度的滋味和台灣吃到的口感不一樣，特別的水嫩，而且味噌也很香，脆脆的口感很好吃。

山菜天婦羅炸物也是依當季山菜為主，每個季節品嚐的料理可能都不太相同。

主菜是烤味噌鱒魚，因為友人不敢吃魚，所以我很幸運的以炸物換主菜，魚肉很細緻，但調味有點重，我需要配著釜飯一起享用。

滿滿一桌的山菜料理，也可以說是無菜單料理，可能每次吃到的餐點都不相同，算是蠻特殊的用餐經驗，想吃記得要先預約哦!

左邊這很特別是「胡頹子」，艷紅的色澤口感似甜棗，蠻好吃的，搭配右邊的抹茶羊羹，日式甜點真的都很甜，可以搭著熱茶一起享用比較順口。

用餐完畢之後可別急著走~

♨鳥取住宿推薦：

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來到三滝園請放鬆心情，在蜿蜒的小徑散步，空氣很清新。

沿著小徑而行，來到這座隱密的神社。

抬頭可見這流水瀑布，風景真的是很棒，城市人來到這裡都不想離開了，太舒服的環境。

如果沒有用餐也是可以入內參觀，但時間充裕的話，不妨可以到山中小屋咖啡館，喝杯當地人推薦的冰滴咖啡。

一樣可以望著窗外的美景，是不是很棒呢!在這裡也有販售一些伴手禮，有興趣可以看看。

山林裡以木頭疊成人字型，看的出來是做什麼用的嗎？

其實這是用來種香菇的，如果運氣夠好，吃山菜料理時也能嚐到喔~

忍不住伸手摸了山泉水，清涼沁心，好冰喔!!

仔細一看水流中間放著彈珠汽水，而且是採無人商店，自取自付，一瓶100円，放在竹筒內就可以喝了。

女將招待我們在大樹下座席享用點心，這艾草麻糬加熱之後QQ的好好吃!

上面沾滿了花生粉，中間像是台灣的艾草麻糬，我本來就很愛吃這類食物，能在這樣的環境下享用，更是加分呀!

入口處旁有個小小的販賣部，也可以買些點心坐在此享用，日本妹妹們看到美景也忍不住自拍一下~

門口放的就是我最喜歡的手作蒟蒻，每天現作很新鮮，如果是在台灣我肯定會買…

這裡也有賣許多土特產，如果沒有預約到無菜單料理的朋友 也可以在這裡買些點心，或到餐廳點麵食、喝杯咖啡也可以。

此次到三滝園(みたき園)真心喜歡這裡的用餐環境，像是融入山林般的感覺，如果是秋季前往鳥取，請將這裡排入景點行程，會看到滿山的楓葉喔!

三滝園山菜料理
地址：鳥取縣八頭郡智頭町芦津277
電話(白天) 0858-75-3665 (夜) 0858-75-3311
營業時間：8:00～17:00
公休日：不定休(閉園12月上旬～3/31)
交通方式：
從JR智頭站開車約15分、從JR鳥取站約1小時 中國汽車道「佐用JCT」～從鳥取汽車道「智頭IC」佐用開車約30分.
從JR智頭站坐巴士芦津線約40分,在倉谷下車徒步5分鐘.

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