[桃園．美食]南門林記水煎包．南門市場週邊小吃~食尚玩家報導．店內只賣一種美食

南門林記水煎包
地址：桃園市桃園區文化街28號
營業時間：06:00–11:00(週一公休)

南門市場的林記水煎包大約吃了十幾年，從以前的轉角路邊攤到現在文化街的店面，只要是早餐時間永遠是有著排隊人潮，但現在只要拿著號碼牌，不用站著排隊，叫到號碼再點餐即可，人性化許多~

近年來也有多家美食節目採訪，但店家完全沒有掛上採訪報導，從旁邊經過相當不起眼，在地人也很喜歡買的美食小吃。

對面就是我很愛的文化街燒餅，前面則有飯糰，轉角的美而美也是我常買的早餐店，這裡有很多早餐美食，可能是因應南門市場早市的關係，所以週邊大多是早上營業。

買菜時順道來採買早餐，看到人潮還好，平日人比較少，假日我是完全不敢前往，人超多的，拿到號碼牌後不用乖乖排，是叫號的方式。

很多人都是五個、十個買，輪到我時，很想多買，不過我最多也只吃的下三個當午餐…

因為生意超好，老闆的手沒停過，一直在包水煎包，看到第二代也加入行列，工作人員變多，所以等候時間也變短啦~

總共有四個煎鍋同時在煎水煎包，一爐放的滿滿的，底下煎的金黃酥脆，阿姨會控制好時間，讓起鍋時是最飽滿的狀態，而且好酥脆。

看到水煎包出爐的時候最開心，這代表很快可以吃到美味小吃，最好吃就是剛出爐時金黃酥脆的表皮，咬下之後噴汁的高麗菜，超美味。

如果可以的話，我都會請老闆給我底部最多酥脆皮的水煎包，這脆脆的超好吃，而且一定要現吃哦!!

我這天大約等了三爐就買到，應該等了約10分鐘左右買到，算是很快!

本來沒很餓，一聞到水煎包的香味就口水直流，想要大口咬下~

喜歡吃辣的朋友可以自行添加，我會加一些些取代醬油調味，微辣的口感。

中間包覆著大量的高麗菜和紅蘿蔔，保留了蔬菜的脆度與多汁，真的是很美味，林記水煎包也是以前爸爸在世時很喜歡的早餐，或許在吃的同時也包含著對父親的思念…

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